The Velvet Berry Shot
“Ein opulentes Erlebnis für wahre Kenner. Die intensive, gefrorene Erdbeer-Säure von FO trifft auf die rauchige Tiefe eines doppelten Espressos, abgerundet durch den cremigen Schmelz von Milch. Ein perfekter Balanceakt zwischen Frische und Stärke.”
Zubereitung
4 Min.
Kategorie
Gourmet Kaffee
Schwierigkeit
Schnell & Einfach
Portion
1 Portion
Zutaten
4 Zutaten- 15ml FO Erdbeer Fruchtsauce
- 60ml Doppelter Espresso
- 150ml Vollmilch (gepflückt)
- Eiswürfel nach Bedarf
FO Erdbeer Fruchtsauce - Frozen 1 kg
Die Schlüsselzutat für das unverwechselbare Aroma dieses Signature Drinks.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
5 SchritteGib das FO Erdbeer Fruchtsauce in ein Shaker oder eine Whiskey-Glas und füge die Eiswürfel hinzu.
Ziehe den doppelten Espresso direkt über die Sauce und rühre sanft, bis sich eine zarte Crema-Textur bildet.
Erhitze und schäume die Milch sanft, ohne sie zu überhitzen, um die Milchsüße zu erhalten.
Gieße die geschäumte Milch langsam über den Espresso-Mix in das Glas.
Mit einer Prise Kakaopulver oder einem kleinen Erdbeerblatt garnieren.
Tipp vom Barista-Experten
Um das feine Aromaprofil des Sirups optimal zu entfalten, rühren Sie den Sirup bei Heißgetränken direkt in den heißen Espresso ein, bevor Sie samtigen Milchschaum darübergießen. Bei Kaltgetränken kräftig mit viel Eis im Shaker aufschlagen.
Science of MixologyWarum FO Produkte?
Im Gegensatz zu herkömmlichen Sirupen (wie Monin oder DaVinci) haben FO-Sirupe einen um 10 % höheren Trockenmasseanteil (Brix), aber 30 % weniger Süße. Dies ermöglicht es Baristas, 2–3 cl pro Getränk zu verwenden, um eine perfekte Viskosität (Mundgefühl) und Farbe zu erzielen, ohne das Getränk zu übersüßen. Ideal für säurehaltige Cocktails und Frappes, da es die Textur stabilisiert, ohne zu gerinnen.
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Vanilla Lime Fizz
Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu ferahlatıcı içecek, FO Vanilya Aromalı Şurubu'nun tatlılığı ile taze limonun asiditesi arasında kusursuz bir denge sunar. Buz taneleriyle sunulan bu şıklık, her yudumda konfor hissi verir.
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